Onde onde pandan yang lezat

 Onde onde pandan yang lezat.  indonesia adalah negara yang kaya akan kuliner. Beragam jenis kuliner dari Sabang sampai Merauke memiliki cita rasa yang tinggi sekaligus khas. Seperti kuliner pada umumnya, kuliner Indonesia dibagi menjadi makanan berat, sedang dan bahkan ringan. Makanan ringan pun memiliki klasifikasinya masing masing. Ada yang khusus untuk nyemil di kala ngobrol.

Jajanan pasar merupakan penganan yang bisa dibeli dari pasar tradisional. Jenisnya pun beragam, mulai dari yang rasanya manis hingga gurih. Namun, di zaman yang serba modern ini, jajanan pasar tradisional tersebut agak sulit dicari. Dahulu jajanan tersebut dapat kita nikmati dengan mudah, kini mulai tergantikan dengan kuliner kekinian yang semakin menjamur. Tapi jajanan pasar tradisional ini masih tetap eksis kok, meskipun zaman telah berubah.

Ada beberapa jenis makanan sedang yang umum di Indonesia, yang hampir bisa ditemui di berbagai pasar Indonesia. Pada zaman sekarang, nampaknya kuliner tersebut jarang ditemui. Biasanya hanya ditemui di pasar tradisional. Maka dari itu, kuliner tersebut sering disebut jajanan pasar. Selain rasanya yang nikmat, pembuatan jajanan pasar tersebut juga mudah, lho gaes.

Sayangnya masih banyak orang yang beranggapan membuat jajanan pasar adalah sesuatu yang ribet padahal dengan resep yang sederhana kamu bisa mencobanya sendiri di rumah. Selain lebih hemat, kue yang dihasilkan pun cenderung lebih banyak.

Kira-kira seperti apa saja sih bahan hingga cara pembuatan jajanan tersebut? yuk mari di simak gaes...

Onde-onde pandan

Adonan kulit :

-250 gr tepung ketan

-50 gr tepung beras

-75 gr gula pasir yang di blender

-1/4 sdt garam

-280 ml air santan encer hangat kuku(tambahkan sedikit demi sedikit, jika sudah bisa dibentuk, hentikan penambahan santan).

-pasta pantan seperlunya

-wijen

cara membuat :

- masukkan tepung ketan, tepung beras, gula, garam jadi satu, aduk menggunakan tangan biar tercampur rata.

-masukkan air santan sedikit demi sedikit dan tambahkan pasta santan dicampuri ringan sampai rata/ sampai bisa dibentuk.

-ambil 1 buah adonan, pipihkan isi dengan kacang hijau , tutup dengan dibulatkan, gulingkan wijen

-adonan kulit saya timbang per 30gr-an

bahan isi kacang hijau :

--120 gr kacang hijau, rendam semalam (bisa menggunakan kacang hijau yang masih ada kulitnya)

-1 lembar daun pandan

-Cuci bersih kacang hijau kukus hingga empuk

-Haluskan kacang hijau dicobek

-Pindahkan diteplon, tambahkan daun pandan dan sedikit santan

-Tambahkan 60 gr gula pasir dan 1/2 sdt garam

-Tunggu hingga set sambil diaduk-aduk

-Jika sudah mengering angkat dan dinginkan

-Isian siap digunakan (isian bagi per 24 gr-an).

Cara menggoreng:

-Pakai minyak yang banyak

-Ketika minyak setengah panas, masukkan onde (gunakan api kecil saja)

-Jika sampai terapung dan membesar, itu tandanya kopong. Setelah itu baru pakai api sedang, agar dalam matang dan tidak meletus (kalau langsung pakai api besar akan menyebabkan meletus)

-Kalau mau wijen tidak rontok, setelah dibentuk, celupkan ke air, kemudian tabur wijen sambil ditekan.

sekian dan terima kasih sudah membaca dan berkunjung Onde onde pandan yang lezat.